介紹一下什么是錫紙

　　錫紙：一種涂上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙（Aluminium foil），亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁制造的工具，主要用于廚房煮食、盛載食物，或用來制造一些能夠簡單清潔的物料。

　　不計其數(shù)噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。大部分的鋁箔紙一面亮光，別的一面灰啞。食物用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，一般主張以亮光面包裹，提高熱傳導作用。

　　錫紙大部分的鋁箔紙一面亮光，別的一面啞光。食物用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物，一般主張以亮光面包裹，提高熱傳導作用。鋁箔紙是用輾壓機由鋁塊壓出來的，然后切割成需求的長度、寬度，再卷起、包裝并出售。

　　開始的錫紙真的是錫造的，錫紙是比鋁箔軟的，包裹食物多少會帶點錫味，一起錫紙因其熔點較低不可加熱，或加熱溫度高--如到160℃以上就開始脆化--而限制了它在食物包裝方面的運用，如需求燒烤食物，烘焙食物時就無法運用錫紙。自從有了鋁箔紙后，因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化，能夠適用于一般燒烤食物，烘焙食物，甚至傳統(tǒng)叫花雞都運用鋁箔紙來包裹烘焙。